Du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức: Đại học hay học nghề tốt hơn?

Ngành nhà hàng – khách sạn luôn nằm trong nhóm ngành “khát nhân lực” tại Việt Nam và các quốc gia phát triển như Đức. Du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức đang trở thành xu hướng lựa chọn thông minh cho nhiều bạn trẻ Việt Nam, bởi hệ thống đào tạo song hành giữa lý thuyết và thực hành, cùng cơ hội việc làm rộng mở. Vậy giữa học đại học và học nghề, lộ trình nào phù hợp hơn? Bài viết này của JHL Germany sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về cả hai hệ đào tạo giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất với mục tiêu và năng lực của bản thân.

Nên lựa chọn học nhà hàng khách sạn hệ đại học hay học nghề?

1. Vì sao Đức là quốc gia lý tưởng để du học ngành nhà hàng khách sạn?

Có nhiều lý do khiến Đức trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn phát triển sự nghiệp trong ngành nhà hàng khách sạn:

• Nền kinh tế vững mạnh và ngành du lịch phát triển: Đức là một trong những nền kinh tế lớn nhất thế giới, với ngành du lịch đóng góp một phần không nhỏ vào GDP. Điều này tạo ra nhu cầu lớn về nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.
• Hệ thống giáo dục chất lượng cao: Cả hệ thống đại học và học nghề tại Đức đều được đánh giá cao về chất lượng đào tạo, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp sinh viên có kiến thức và kỹ năng vững chắc.
• Cơ hội thực tập hưởng lương: Đối với hệ học nghề, sinh viên thường có cơ hội thực tập tại các khách sạn, nhà hàng hàng đầu tại Đức và nhận được mức lương hấp dẫn, giúp trang trải chi phí sinh hoạt.
• Cơ hội việc làm rộng mở sau tốt nghiệp: Với bằng cấp được công nhận quốc tế và kinh nghiệm làm việc thực tế, sinh viên tốt nghiệp ngành nhà hàng khách sạn tại Đức có nhiều cơ hội việc làm ở Đức và các quốc gia khác trên thế giới.
• Môi trường sống và học tập quốc tế: Đức là một quốc gia đa văn hóa, tạo điều kiện cho sinh viên quốc tế hòa nhập và phát triển kỹ năng giao tiếp đa văn hóa, một yếu tố quan trọng trong ngành dịch vụ.
• Chi phí học tập hợp lý (đặc biệt hệ nghề): So với nhiều quốc gia khác ở châu Âu, chi phí học tập tại Đức, đặc biệt là hệ thống các trường nghề công lập, thường rất ưu đãi, thậm chí miễn học phí.

Đức là một trong những quốc gia châu Âu có hệ thống giáo dục hiện đại

2. Du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức: Đại học hay học nghề tốt hơn?

Việc lựa chọn giữa du học đại học và học nghề ngành nhà hàng khách sạn tại Đức phụ thuộc vào nhiều yếu tố cá nhân, bao gồm mục tiêu nghề nghiệp, khả năng tài chính, trình độ học vấn hiện tại và sở thích cá nhân. 

Do đó, nếu bạn là người có định hướng học thuật dài hạn, mong muốn làm quản lý cấp cao thì hệ đại học là lựa chọn tốt. Ngược lại, nếu bạn muốn nhanh chóng có thu nhập, trải nghiệm thực tiễn và dễ xin định cư thì hệ du học nghề ngành khách sạn tại Đức là lựa chọn phù hợp hơn.

3. Điều kiện và chi phí du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức 2025

Khi lựa chọn du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức, sinh viên Việt Nam có thể theo học theo hai hướng chính: hệ đại học và hệ đào tạo nghề. Mỗi hình thức đào tạo đều có yêu cầu đầu vào và chi phí khác nhau, phù hợp với trình độ và mục tiêu của từng học viên.

3.1 Hệ đại học: APS, TestAS, B2 tiếng Đức

Nếu bạn mong muốn theo học hệ đại học tại Đức, việc chuẩn bị đầy đủ các điều kiện về học lực, ngoại ngữ và thủ tục hồ sơ là yếu tố then chốt để hiện thực hóa giấc mơ du học. Dưới đây là những yêu cầu quan trọng mà bạn cần đáp ứng, từ kỳ thi APS, chứng chỉ tiếng Đức B2 đến các chi phí cần dự trù trong quá trình du học hệ đại học tại Đức.

Điều kiện:

• Bằng tốt nghiệp THPT: Phải là bằng tốt nghiệp THPT hệ chính quy.
• Vượt qua kỳ thi APS: Đây là kỳ thi thẩm định học bạ và bằng cấp do Cơ quan Kiểm định Học vấn của Đức tổ chức cho sinh viên Việt Nam.
• Chứng chỉ tiếng Đức B2: Hầu hết các trường đại học ở Đức yêu cầu sinh viên quốc tế có chứng chỉ tiếng Đức tối thiểu trình độ B2 (ví dụ: Goethe-Zertifikat B2, TestDaF 4). Một số chương trình giảng dạy bằng tiếng Anh có thể yêu cầu IELTS hoặc TOEFL tương đương.
• TestAS: Một số trường đại học có thể yêu cầu sinh viên quốc tế tham gia kỳ thi TestAS để đánh giá năng lực học tập.

Bên cạnh chứng chỉ B2, một số trường yêu cầu sinh viên phải có chứng chỉ C1

Chi phí:

• Học phí: Hầu hết các trường đại học công lập tại Đức không thu học phí đối với sinh viên quốc tế cho các chương trình cử nhân và thạc sĩ liên tiếp. Tuy nhiên, sinh viên vẫn phải đóng một khoản phí học kỳ dao động từ 250 – 400 EUR/kỳ (khoảng 6.500.000 – 10.500.000 VNĐ/6 tháng), bao gồm phí quản lý sinh viên, phí dịch vụ và vé giao thông công cộng trong khu vực.
• Sinh hoạt phí: Sinh hoạt phí tại các thành phố lớn ở Đức dao động từ 850 – 1200 EUR/tháng (khoảng 22.000.000 – 31.000.000 VNĐ/tháng), bao gồm chi phí ăn ở, đi lại, sách vở và các chi phí cá nhân khác.
• Chi phí chuẩn bị hồ sơ và visa: Khoảng 15 – 30 triệu VNĐ.

3.2 Hệ nghề: B1 tiếng Đức, hợp đồng với khách sạn

Du học nghề ngành nhà hàng – khách sạn tại Đức là lựa chọn hấp dẫn cho các bạn trẻ muốn tiết kiệm chi phí và nhanh chóng bắt đầu sự nghiệp tại châu Âu. Với yêu cầu tiếng Đức ở trình độ B1 cùng hợp đồng đào tạo với doanh nghiệp, chương trình không chỉ mở ra cơ hội học tập thực tiễn mà còn mang lại thu nhập ổn định ngay từ khi còn đi học. Dưới đây là những điều kiện và chi phí cụ thể mà bạn cần biết:

Điều kiện:

• Bằng tốt nghiệp THPT: Tốt nghiệp THPT hệ chính quy.
• Chứng chỉ tiếng Đức B1: Yêu cầu tối thiểu là chứng chỉ tiếng Đức trình độ B1 để có thể giao tiếp cơ bản trong quá trình học tập và làm việc.
• Hợp đồng đào tạo với một khách sạn, nhà hàng: Đây là điều kiện tiên quyết để được tham gia chương trình học nghề. Bạn cần chủ động tìm kiếm và ký kết hợp đồng đào tạo với một doanh nghiệp trong ngành.

Điều kiện khi đi du học nghề Đức sẽ nhanh chóng hơn so với đại học

Chi phí:

• Học phí: Thường miễn học phí 100% tại các trường nghề công lập.
• Lương thực tập: Trong suốt thời gian học nghề (3 năm), bạn sẽ nhận được lương thực tập từ doanh nghiệp đào tạo. Mức lương này tăng theo từng năm học và thường đủ để trang trải chi phí sinh hoạt. Mức lương trung bình có thể dao động từ 990 – 1200 EUR/tháng.
• Sinh hoạt phí: Nếu không đủ với lương thực tập, bạn cần chuẩn bị thêm một khoản sinh hoạt phí nhỏ, đặc biệt trong những tháng đầu. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp có thể hỗ trợ chỗ ở hoặc cung cấp bữa ăn với chi phí ưu đãi.
• Chi phí chuẩn bị hồ sơ và visa: Khoảng 15 – 30 triệu VNĐ.

4. Lộ trình du học chi tiết cho sinh viên Việt Nam

Để thành công khi du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức, sinh viên Việt Nam cần chuẩn bị bài bản theo một lộ trình rõ ràng từ giai đoạn học tiếng, xử lý hồ sơ cho đến khi ổn định cuộc sống học tập và làm việc tại Đức. Bạn có thể tham khảo lộ trình chi tiết theo chuẩn JHL Germany để có cái nhìn cụ thể hơn.

4.1 Giai đoạn 1: Chuẩn bị tại Việt Nam (8 – 10 tháng)

Giai đoạn đầu tiên bắt đầu từ việc định hướng ngành học. Nhiều học viên thường chọn ngành dựa theo xu hướng, tuy nhiên với đặc thù riêng của ngành nhà hàng khách sạn – vốn cần đòi hỏi kỹ năng mềm và khả năng ngoại ngữ tốt – việc phân tích hồ sơ học sinh một cách cá nhân hóa là vô cùng cần thiết. Dựa vào năng lực học tập, khả năng ngoại ngữ hiện tại và mục tiêu nghề nghiệp dài hạn, học viên sẽ được tư vấn nên chọn hệ đại học hay hệ nghề.

Bạn có thể lựa chọn các trung tâm như JHL Germany để đồng hành cho việc đi du học

Song song với tư vấn ngành học, học viên cần bắt đầu học tiếng Đức. Các bạn nên bắt đầu từ A1 đến B1 (đối với hệ nghề) hoặc B2 (đối với hệ đại học), trong thời gian từ 8 đến 12 tháng. Một số trung tâm như JHL Germany có thiết kế khóa học chuyên sâu bao gồm cả luyện phỏng vấn APS/visa, kỹ năng giao tiếp ngành khách sạn, và đặc biệt là lớp học sĩ số giới hạn giúp đảm bảo chất lượng học tập.

4.2 Giai đoạn 2: Chuẩn bị hồ sơ (2 tháng)

Việc hoàn thiện hồ sơ du học đòi hỏi sự chính xác và đầy đủ về giấy tờ: học bạ, bằng tốt nghiệp, giấy khai sinh, hộ chiếu, giấy khám sức khỏe và hồ sơ chứng minh tài chính. 

Nếu đi theo hệ nghề, học viên cần có hợp đồng đào tạo với nhà hàng hoặc khách sạn tại Đức – thường sẽ được hỗ trợ từ đối tác tại Đức của JHL Germany. Đối với hệ đại học, ngoài chứng chỉ B2, bạn cần chuẩn bị thêm các điều kiện như APS và TestAS. Đồng thời, học viên cũng cần mở tài khoản phong tỏa tại Đức với số tiền khoảng 11.208 EUR (tính đến năm 2025), và mua bảo hiểm y tế bắt buộc trước khi xin visa.

4.3 Giai đoạn 3: Nộp hồ sơ xin thị thực (2 tháng)

Sau khi có đầy đủ hồ sơ, bước tiếp theo là luyện phỏng vấn xin visa. Việc luyện phỏng vấn bằng tiếng Đức, đặc biệt với các câu hỏi liên quan đến mục tiêu học tập, ngành học và lý do chọn Đức, là một phần quan trọng giúp tăng tỷ lệ đậu visa. Tại JHL Germany, học viên sẽ được tổ chức các buổi mô phỏng phỏng vấn với người bản xứ để tăng sự tự tin và phản xạ.

Xin visa là bước cuối cùng trong quá trình chuẩn bị tại Việt Nam

4.4 Giai đoạn 4: Bay sang Đức

Khi đã nhận được visa, học viên sẽ lên đường sang Đức và bắt đầu giai đoạn hai – ổn định cuộc sống và học tập tại Đức. Nếu bạn lựa chọn các gói du học cao cấp tại JHL Germany, bạn sẽ được hỗ trợ đưa đón sân bay, tìm nhà ở phù hợp, đăng ký cư trú, mở tài khoản ngân hàng và các thủ tục hành chính cần thiết. Cuối cùng là bắt đầu hành trình học tập tại Đức.

5. Top trường đại học đào tạo ngành nhà hàng khách sạn tốt nhất tại Đức

Dưới đây là một số cái tên nổi bật mà bạn nên cân nhắc nếu đang tìm kiếm một ngôi trường uy tín để du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức:

5.1 IU International University of Applied Sciences (IU – Internationale Hochschule)

IU là một trong những trường đại học tư thục lớn nhất tại Đức, với chương trình Hospitality Management đào tạo hoàn toàn bằng tiếng Anh. Trường có mạng lưới doanh nghiệp đối tác toàn cầu, tạo điều kiện thực tập tại các chuỗi khách sạn hàng đầu. IU đặc biệt phù hợp với sinh viên quốc tế vì hỗ trợ tốt về visa, nhà ở, và học bổng.

5.2 SRH Berlin University of Applied Sciences

Chương trình Cử nhân Quản trị Nhà hàng Khách sạn tại SRH tập trung phát triển tư duy chiến lược, kỹ năng lãnh đạo và hiểu biết toàn diện về ngành dịch vụ. Ngoài lý thuyết, sinh viên được tham gia thực tập bắt buộc trong quá trình học, mở rộng cơ hội việc làm ngay khi tốt nghiệp.

Toàn cảnh khuôn viên trường SRH Berlin University of Applied Sciences

5.3 Heilbronn University of Applied Sciences

Được biết đến với chương trình đào tạo Hospitality and Tourism Management, trường không chỉ đào tạo chuyên môn mà còn chú trọng khả năng khởi nghiệp trong ngành. Nhiều cựu sinh viên của trường đã thành công với các chuỗi nhà hàng, quán cà phê hoặc thương hiệu lưu trú riêng.

5.4 Munich University of Applied Sciences (HM)

HM cung cấp các chương trình học ngành quản trị du lịch và khách sạn kết hợp giữa giảng dạy chuyên sâu, nghiên cứu ứng dụng và thực hành tại doanh nghiệp. Trường cũng có nhiều chương trình trao đổi sinh viên với các trường tại Áo, Thụy Sĩ và Hà Lan – những trung tâm khách sạn nổi tiếng của châu Âu.

Trường Munich University of Applied Sciences (HM) là một trong những trường đại học nổi tiếng tại Đức

5.5 University of Applied Sciences Dresden (HTW Dresden)

HTW Dresden là điểm đến yêu thích của các sinh viên yêu thích sự kết hợp giữa quản trị và văn hóa du lịch. Trường nổi bật với hệ thống hợp tác cùng khách sạn 4–5 sao trong và ngoài nước, tạo nền tảng vững chắc cho sinh viên khi bước vào thị trường lao động toàn cầu

6. Trường nghề khách sạn liên kết với nhiều doanh nghiệp nhất

Khác với hệ đại học chú trọng học thuật, du học nghề khách sạn tại Đức mang tính thực tiễn cao, giúp học viên “vừa học – vừa làm – vừa hưởng lương”. Dưới đây là các trường nghề khách sạn tại Đức được đánh giá có sự liên kết mạnh mẽ nhất với doanh nghiệp, đặc biệt phù hợp với sinh viên quốc tế:

• Hotelfachschule Berlin (BFS für Hotel- und Gaststättengewerbe): Trường đào tạo chuyên sâu trong lĩnh vực phục vụ, bếp, lễ tân, buồng phòng và quản lý nhà hàng khách sạn. Sinh viên tại đây thường được thực tập tại các chuỗi khách sạn như Marriott, Hilton, Intercontinental tại Berlin.
• Hotelfachschule Hamburg: Với vị trí trung tâm thương mại và du lịch của Bắc Đức, trường có chương trình đào tạo linh hoạt, kết nối thực tập dài hạn tại các doanh nghiệp như NH Hotels, Radisson Blu và các nhà hàng 4–5 sao tại Hamburg.
• Hotelberufsschule München: Tọa lạc tại thủ phủ bang Bayern, đây  là trường nghề hàng đầu tại bang này – nơi có nhu cầu cao về lao động trong lĩnh vực hospitality, nhất là ở khu vực du lịch như Munich, Garmisch, Nuremberg. Trường nổi bật với mô hình đào tạo kép kết hợp học lý thuyết và thực hành tại các khách sạn truyền thống lẫn chuỗi quốc tế như Sofitel, Sheraton, Novotel.

Trường Hotelfachschule Berlin nằm ở thủ đô Berlin – trung tâm du lịch và thương mại của Đức

7. Cơ hội việc làm & mức lương ngành nhà hàng khách sạn tại Đức

Ngành nhà hàng khách sạn tại Đức đang phát triển mạnh mẽ, với nhu cầu tuyển dụng cao từ các khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và công ty tổ chức sự kiện. Du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức không chỉ mang đến cơ hội học hỏi trong một môi trường chuyên nghiệp mà còn tạo cơ hội việc làm đáng kể cho sinh viên quốc tế, đặc biệt là sinh viên Việt Nam.

Sau khi hoàn thành chương trình đại học hoặc du học nghề tại Đức, sinh viên có thể làm việc ở nhiều vị trí trong ngành như:

• Lễ tân khách sạn;
• Quản lý nhà hàng, khách sạn;
• Nhân viên tổ chức sự kiện;
• Chuyên viên dịch vụ khách hàng;
• Trợ lý điều hành du lịch;
• Barista, Bartender, Chef.

Du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức mang lại nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên

Bên cạnh đó, mức lương trong ngành nhà hàng khách sạn tại Đức khá hấp dẫn và có sự chênh lệch tùy vào vị trí, kinh nghiệm và khu vực làm việc. 

• Học viên nghề (trong thời gian học): 900 – 1.200 EUR/tháng;
• Nhân viên lễ tân: 2.000 – 2.500 EUR;
• Nhân viên phục vụ nhà hàng: 1.800 – 2.400 EUR;
• Quản lý khách sạn (sau 2-3 năm): 3.000 – 4.500 EUR;
• Trưởng bộ phận (F&B, Sales…): 4.000 – 5.500 EUR.

Hơn thế nữa, với môi trường học tập kết hợp thực hành, học viên có thể nhanh chóng tích lũy kinh nghiệm và thăng tiến từ vị trí cơ bản lên quản lý trong vòng 3–5 năm. Đặc biệt, các học viên từ chương trình du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức nếu làm việc liên tục sau tốt nghiệp, có thể xin định cư vĩnh viễn sau 5 năm và đưa gia đình sang đoàn tụ theo diện định cư lao động tay nghề cao.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín để hỗ trợ lộ trình du học, JHL Germany là sự lựa chọn hoàn hảo. Với đội ngũ tư vấn giàu kinh nghiệm, JHL Germany không chỉ giúp bạn chọn ngành học phù hợp mà còn hỗ trợ mọi thủ tục từ A đến Z, bao gồm việc làm hồ sơ, luyện phỏng vấn visa, và kết nối với các trường đại học, trường nghề, cũng như doanh nghiệp đối tác tại Đức. Đặc biệt, JHL Germany có các gói du học nghề chuyên sâu, giúp bạn dễ dàng hòa nhập vào môi trường học tập và làm việc tại Đức.

JHL Germany là lựa chọn đúng đắn cho hành trình du học Đức của bạn

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 
  • Trụ sở chính: Block 11 UDIC Westlake, Võ Chí Công, Phường Phú Thượng, Quận Tây Hồ, TP. Hà Nội.
  • Văn phòng đại diện Ninh Bình: 213 Lê Đại Hành, Phường Vân Giang, Thành phố Ninh Bình, Tỉnh Ninh Bình.
• Hotline: 088 696 3989.
• Email: contact@jhlgermany.vn .
• Website: https://jhlgermany.vn/ .

Nhìn chung, du học ngành nhà hàng khách sạn tại Đức mang lại nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn và mức lương ổn định. Đây là ngàng học vừa phát triển mạnh mẽ tại Đức vừa mở ra cơ hội cho sinh viên quốc tế có thể phát triển nghề nghiệp lâu dài tại quốc gia này. Nếu bạn đang tìm kiếm một con đường nghề nghiệp vững chắc với triển vọng tốt, ngành nhà hàng khách sạn tại Đức chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.